...e cominciamo

Questo progetto è dedicato a papa', uomo che  ho amato profondamente.

Michele era un bravissimo pasticcere, di quelli antichi che facevano gli impasti completamente a mano.
Allora  ero giovane e la cucina non era tra i miei interessi principali ma comunque, spesso, mi ritrovavo ad aiutarlo, più per l'amore che nutrivo per lui ed il piacere di stargli vicino, che per vera passione per la pasticceria.
Purtroppo non c’è stato tempo per imparare un po’ della sua arte.
Ma dopo tanti anni ho iniziato a cucinare e a fare qualche dolce e allora, incuriosita, ho preso in mano i suoi quaderni di appunti ,di quelli manoscritti, vecchi e con la foderina nera. Piano piano, mi e' tornata  in mente la naturalezza dei suoi gesti nell'impastare, miscelare, comporre e con grande emozione ho iniziato a pasticciare.
Dedico questo progetto a te papa', perche' sono convinta che oggi saresti molto orgoglioso della tua figlia tanto amata e mi piace immaginare i tuoi elogi ed i tuoi complimenti con il rammarico di non poterlo fare, con te, a quattro mani.

Qualcuno forse già mi conosce perché da  tempo partecipo al forum di gennarino.org con il nome Rimmel, altri spero mi conosceranno affacciandosi, magari per caso, qui.
Questo blog non ha comunque la pretesa di insegnare ma solo di condividere quella che e' diventata la mia piu' grande passione e quello che , inconsapevolmente, ho imparato dal mio papa'.
Antonia (Rimmel)