Pipe gialle con salsiccia e fonduta di gorgonzola

pipe gialle con salsiccia e fonduta di gorgonzola

Ricetta semplice giusta per i primi fredda, tratta dalla rivista Alice in cucina. Pochi ingredienti ma buoni.

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di pipe 
• 2 salsicce fresche 
• 200 g di gorgonzola 
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 bustine da 100 mg di zafferano
• 1 spicchio d'aglio 
• latte, olio evo, parmigiano, sale, pepe e prezzemolo q.b. 

 

Procedimento

Scaldate in una padella 2-3 cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio.Levate l'aglio, unite le salsicce spellate e sgranate e lasciatele insaporire per qualche minuto.

Bagnate con il vino e lasciate sfumare.Versate un mestolino d'acqua bollente e proseguite la cottura finchè le salsicce saranno cotte.

Lessate la pasta, intanto tagliate il gorgonzola a dadini mettetelo in un pentolino con un bicchiere di latte e fatelo fondere a bagnomaria, unite lo zafferano e mescolate..

Scolate la pasta e versatela nella padella della salsiccia, unite il gorgonzola, il parmigiano e amalgamate bene, completate con prezzemolo fresco spezzettato e pepe.