Spaghetti seppie e telline

spaghetti seppie e telline

Altro piatto cucinato in campeggio,  foto fatte sempre con il cellulare. Una ricetta semplice fatta con prodotti freschissimi appena pescati e avuti in regalo al camping. E' sicuramente un piatto conosciuto ma vi lascio comunque anche la mia perchè vi assicuro che vale la pena farlo. In mancanza le telline possono essere sostituite da un'altro frutto di mare.

Ingredienti per due persone

• 500 g di seppie
• 500 g di telline
• 4-5 pomodorini
• 1    pizzico di peperoncino
• 2    spicchi d'aglio
• olio evo q.b.
• sale e prezzemolo quanto basta.

 

Procedimento

Pulire bene le seppie e tagliare a pezzi non troppo piccoli.
In una padella soffriggere lo spicchio d'aglio con il peperoncino in un generoso fondo d'olio, unire le seppie e cuocere a fiamma moderata per poco tempo, devono risultare morbide la cottura prolungate le rende gommose.
Aggiungere alle seppie i pomodorini schiacciati con le mani e lasciare cuocere per un paio di minuti.
In un'altra padella fare aprire le telline in un fondo d'olio con uno.spicchio d'aglio, appena saranno tutte aperte versare il tutto nella padella con le seppie, dare un paio di girate per amalgamare i sapori.
Lessare gli spaghetti al dente e scolare bene, unirli al sugo e lasciare asciugare bene il sugo a fiamma vivace girando continuamente la pasta.
Completare il piatto con prezzemolo tritato.